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SOTOMANRIQUE
LAS LOBERAS
Variedad: Garnacha 100%
Zona: Vino de viña singular. Viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos.
Tipo de vino: Vino tinto con crianza
Viñedo: Viñedo de 95 años plantado sobre arena de granito rosa a 780m de altitud.
Vinificación: La uva se vinificó en tinines de 1000kg con 30% de racimo entero.
La fermentación alcohólica ocurre de forma espontánea y se alarga durante 30 días. el vino es prensado ligeramente y pasa a fudre de 800 l., donde hace la fermentación maloláctica.
En noviembre el vino es trasegado y embotellado sin filtrar.
Nota de cata: Color picota de capa alta y brillante. nariz salvaje con notas cárnicas y especiadas. paladar amplio donde predominan las notas cítricas. vino equilibrado que augura una buena evolución en botella.
