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SOTOMANRIQUE
LA CRUZ VERDE
Variedad: Garnacha 100%
Zona: Vino de Paraje de Villalba. Viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos.
Tipo de vino: Vino tinto con crianza
Viñedo: Viñedos a 850 m sobre el nivel del mar, paraje rodeado de bosque de pinos y cercano al Arroyo Becedas, que provoca temperaturas más bajas, suelo granítico limoso, con buena retención de agua, viñas en vaso y vigorosas.
Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea, en tanque de hormigón, 15% de racimo entero, con temperaturas entre 18-26 ºC. una vez terminada, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de 100hl de tonelería mastro bottaio donde el vino descansa 14 meses y realiza la maloláctica. en noviembre el vino es trasegado y filtrado una sola vez.
Nota de cata: Color picota con capa media-baja muy brillante y límpido. destacan las notas florales, tanto en nariz como paladar, vino recto y largo, la elegancia y el frescor en equilibrio perfecto temperatura de servicio 12-14 ºC.
