SOTOMANRIQUE
iNat
Variedad: Albillo Real
Zona: Viñedos viejos de Cebreros-Sierra de Gredos.
Tipo de vino: Vino dulce con crianza – Vin de Paille.
Viñedo: Viñedos viejos con una edad media de 60 años entre 700-800 m. sobre el nivel del mar. Rendimientos de 2000 Kg/Ha. Viña asentada mayoritariamente sobre suelos graníticos con algunas pizarras. Todos ellos de secano.
Vinificación: Las uvas se deshidratan durante seis semanas en bodega. Luego se despalillan.
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Se ponen a fermentar en tinaja y barricas cuando termina la fermentación por vía natural, se prensa y se pone en la misma tinaja y barricas largo tiempo (… cinco años) hasta que se embotella sin filtro.
Nota de cata: Color rosa palo muy muy pálido con reflejos rosados, limpio, transparente, muy particular. Aroma elegante, complejo y fresco, notas características varietales de frutos rojos, fresa, cereza, mezclados con jazmín, menta y balsámicos. Ligero en boca, fresco y persistente, redondo y placentero con un post gusto también aromático y perfumado.
Tiene un color ámbar oscuro/caoba y una nariz expresiva de frutos secos, piel de naranja y orejones. Muy limpio y fresco.
Embotellado: Septiembre 2022.
Para servir: 8ºC
Producción: 1200 BT 50CL
ROBERT PARKER-WINE ADVOCATE: 94 P
