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SOTOMANRIQUE
LA VIÑA DE AYER ALBILLO REAL
Variedad: Albillo real 100%
Zona: Viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos.
Tipo de vino: Vino blanco con crianza
Viñedo: Viejas viñas en vaso plantadas hace más de 60 años. Altitud entre 700-800 metros. Rendimientos de 2.000 kg. por hectárea. Suelos de arena granítica.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 25 kg. Refrigeración a 0 ºC previa a encubado y despalillado. Fermentación con sus levaduras en depósito de hormigón tras maceración con pieles y desfangado. Crianza con sus lías durante 8 meses en tina de madera
Nota de cata: Color amarillo brillante, en nariz expresivo con aromas de flores blancas y fruta de hueso, sabroso, sensación grasa y con volumen por su crianza. El resultado es un vino elegante, complejo, con mucha personalidad, intenso y versátil, largo y bien ensamblado, muy gastronómico y diferencial. Añada característica por su frescura y delicadeza.
